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青豆西红柿虾仁做法 送给爱吃的你

2022/11/19 5:05:55发布13次查看
1、材料:虾仁、番茄、青豆粒、甜玉米粒
2、此虾仁是用中等大小基围虾现剥的,现剥的口感比较好。
3、一定要挑去背上的沙线调料:盐糖、老抽花雕酒耗油、红尖椒葱姜
4、虾仁用碱面+盐兑成的盐碱水冲洗片刻去腥,再用蛋清+盐+生粉挂上糊。
5、锅里坐油,五六成热的时候倒入虾仁滑炒,担心粘锅油可以多一点。虾仁变色,并刚刚蜷曲就赶紧捞起来。
6、大蒜切碎粒,番茄开水烫掉皮切小碎块。锅内留一点油,放蒜粒,番茄块儿翻炒并依次加入番茄酱、糖,盖上锅盖使茄汁粘稠。
7、茄汁煮的差不多的时候放入虾仁、青豆、玉米粒再大火收汁,最后放入适量盐。
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