1、锅巴粉
锅巴粉是贵州省黔东南、铜仁等地独有的风味美食，因其制作鼠神经生长因子风怪异，口感极佳，在当地最受人们的喜爱。是由绿豆为原料做成，呈薄纸状，食用方法：切成长条状后煮食。味道鲜美而绝不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。但凡黔东南、铜仁等地的人们，每日的早餐、宵夜锅巴粉都是人们餐桌上的常客，其吃法多样，不仅可以像煮粉面一样煮着吃，还可以作为火锅配菜，每一种吃法都能让人回味无穷。
2、松桃卤鸭
松桃县特产，亦称蓼皋卤鸭。蓼皋卤被誉称为“南方烤鸭”，鸭色泽金黄，皮酥肉嫩味鲜，享誉西南区域。松桃人很考究吃，自然而然地培养了怪异的饮食文化，其中最具代表性的当属卤鸭子。在松桃县城的街头巷尾，卖卤鸭子的摊点随处可见，但要说到味道正宗，非“冉家卤鸭店”莫属。冉家卤鸭店三代传承，那怪异的卤香不光回味在松桃食客的味蕾上，也回味在外地人的影象里。
3、玉屏社饭
贵州玉屏社饭首先源于当地风俗,长辈去世后头三年在清明前要到坟上去祭祀,称为“挂社”。“社饭”是贵州省铜仁市玉屏侗族自治县侗家人每到春天都要制作的一道处所美食。当地村民将采摘的青蒿、野葱等植物，与腊肉、糯米、干豆腐、花生等混在一起，然后用铁锅焖制成“社饭”，焖熟后的“社饭”色香味美、松软可口、老少皆宜。
4、铜仁卷粉
卷粉是铜仁最具特色的小吃之一，用大米磨成米浆，摊在特质的铁盘里，然后在热水活蒸笼上烫熟形成一层薄薄的薄粉，内部可以包这种各样的配菜，铜仁的卷粉是碧绿色的，油亮且薄软。佐料与豆芽、海带等小菜搅拌匀称，裹成圆筒状。轻轻一咬，汁水和小菜在口中混合，别有风味。让你大块朵颐的同时极大的满足味蕾和肚子。