说起贵阳，可能很多人忘不了这座城市的琳琅满目而又独具特色的美食，贵阳美食遍布大街小巷，也有些名扬四海，本文也列举了来贵阳不得不尝的特色美食，第一次来贵阳旅游，可以吃这些！
【酸汤鱼】
“三日不吃酸，走路打蹿蹿”，酸和辣可以说是贵阳美食的重要组成部分，而酸汤鱼就是贵州著名的火锅菜品，贵阳人特别爱吃，是将新鲜的鱼放入番茄熬出的酸汤中，酸辣十足，有开胃的功能，而传出去的酸汤鱼也曾经在广州、南京等大城市火了一把，还出现过贵州酸汤鱼pk四川火锅的新闻。
【凉拌折耳根】
折耳根，生产于云贵川渝地区，在贵阳，似乎每种菜都可以见到他们的身影，贵阳人对折耳根有一种由衷的热爱，微白黄的耳根，略带点腥味，有清热解毒的功效。在饭桌上，你经常能看到折耳根以各种形态出现，折耳根拌洋芋，折耳根拌豆腐，折耳根炖排骨，折耳根拌卤肉，或者放在烤鱼里边，或者放在糯米饭里边，也可以是火锅的酱料，不起眼，但花样百出。
【丝娃娃】
如北京的烤鸭，武汉的热干面，汕头的牛肉丸，贵阳的代表美食绝对是丝娃娃，基本上在大街小巷里都能看到，配菜有10来种之多，萝卜丝、土豆丝、青笋丝等等，第一次见到你还以为是贵阳版的拉皮。丝娃娃的吃法也是非常讲究，很多人第一次吃都不知道怎么个吃法，它是将配菜包在一张薄饼里边，蘸上特制的酸红汤汁就可以吃了，包裹起来就像一个婴儿一般，所以取名叫丝娃娃。
【冰粉】
也是贵阳及周边地区特色的一种小吃，有点类似于广东的甜品，看起来像果冻的样子，非常适合夏天食用，大汗淋漓的大热天来一碗冰粉，酸甜爽滑，冰爽无比，能消暑解渴。同时贵阳菜又偏辣，冰粉可以说是解渴又解辣的不二选择，关键是还不贵！贵阳的冰粉有时会加入玫瑰，冰凉中带着一股淡淡的清香，美味至极。
【盐菜肉】
有点像梅菜扣肉，是贵阳人过年过节饭桌上必备的美食，肉片切得很薄，入口即化，而盐菜香而解腻，两者相辅相成，恰到好处。似乎贵阳人对盐菜也有一种独特的情怀，以前家中经济不是很富裕的时候，没有新鲜的时令蔬菜，只能用盐菜做下饭菜，后来条件好起来了，再好的宴席如果盐菜相配，总觉得缺了点什么。
关于贵阳的特色美食也就列举这么多，也欢迎大家补充~