火锅一直以来都是很多人喜欢吃的美食，从古到今，人们都还是对火锅保留了很大的热爱，清汤红底，麻辣鸳鸯，各具特色，牵肠挂肚市井火锅的品种也不断丰富发展，很多创业者想要通过火锅创业会选择四川火锅加盟形式，更具有竞争优势，火锅消费人群广，麻辣鲜香别具特色，在火锅店吃火锅的时候我们应该注意什么呢虽然吃了这么多年的火锅，但是你知道怎么吃才是健康的吃火锅方式吗
一，不要从火锅里夹起食物就直接入口。直接取出就吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道和胃黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，口疮发生的机会就大大增加，或原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。因此，吃火锅不要心急，从锅中取出的食物量要小，并晾至合适温度后再吃。
二，肉类食物不要为追求味道鲜美不管生熟。有些人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
三，不要太贪恋麻辣火锅。麻辣火锅会严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎外，也可能引起腹泻。便秘或痔疮“前科”的患者，如果吃多了麻辣火锅，可能使病情复发或加重。
火锅又辣又麻虽然很好吃，但是我们在吃的同时也要考虑到自己的肠胃能不能承受得住，所以不要吃太辣的，同时也不能一下子吃得太撑，谨防上火问题，就像牵肠挂肚火锅，是成都主打鸭肠毛肚的老成都市井火锅，秉承“火锅，从鸭肠毛肚开始”的理念，在延续老火锅九宫格锅底味髓的基础上，推出以鸭肠毛肚为主、成都传统经典小吃为辅的特色菜品，还原80年代市井老成都的麻辣滋味，好吃不上火，如果说吃完了火锅出现肚子疼的现象，建议可以吃点清淡的缓缓胃，比如白粥啊酸奶等，可以保护肠胃，另外在食用火锅时，也要注意不要冰镇饮料配热气腾腾的火锅，一冷一热更容易造成肠胃的不适，希望大家在享受美味的同时，也能身体舒适健康。

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